Ricette Classiche | Ricetta: Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato

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Ricette Classiche \| Ricetta: Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato

	Ingredienti: 2 Cucchiai Cacao In Polvere 200 G Farina 2 Cucchiaini Lievito Per Dolci 150 G Burro A Temperatura Ambiente 2 Uova 5 Cucchiai Succo D'arancia 1 Arancia (scorza Grattugiata) Per La Crema: 1 Cucchiaio Amido Di Mais 30 Cl Latte 70 G Cioccolato Fondente 1/2 Cucchiaio Zucchero Di Canna 1 Arancia (scorza Grattugiata) Persone: 8
	Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacità. Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente. Mescolate e lasciate raffreddare. Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia. Mescolate bene. Trasferite metà della miscela in un'altra ciotola. Incorporate a metà impasto il cacao diluito, all'altra metà la scorza di arancia. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa. Mescolate all'amido di mais poco latte. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte. Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia. Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire. Portate a ebollizione per 1 minuto. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.


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